Service Lyophilisatoren / Gefriertrocknungsanlagen

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-Gefriertrocknungslösungen für nahezu jeden Anwendungszweck

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-Wartung & Kalibrierung

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-Überholung und Instandsetzung vorhandener Anlagen

-Erneuerung/Modernisierung einzelner Komponenten oder ganzer Baugruppen

-Mustertrocknungen

-Lohntrocknungen

Was ist Gefriertrocknung?
Gefriertrocknung (auch Lyophilisation genannt) ist ein schonendes Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, Arzneimitteln oder biologischem Material.

Der Prozess läuft in drei Schritten ab:

Einfrieren: Das Produkt wird zunächst tiefgefroren, sodass das enthaltene Wasser zu Eis wird.
Primärtrocknung (Sublimation): Unter Vakuum wird das gefrorene Wasser direkt von der festen in die gasförmige Phase überführt – es sublimiert, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen. Dies geschieht bei niedrigen Temperaturen.
Sekundärtrocknung (Desorption): Restfeuchte, die noch im Material gebunden ist, wird durch leichte Temperaturerhöhung entfernt.
Der große Vorteil gegenüber herkömmlichem Trocknen (z. B. mit Hitze) ist, dass Struktur, Nährstoffe, Aroma, Farbe und Wirkstoffe weitgehend erhalten bleiben, da keine hohen Temperaturen einwirken. Das getrocknete Produkt ist zudem sehr leicht, lange haltbar und lässt sich durch Zugabe von Wasser fast originalgetreu rehydrieren.

Anwendung findet Gefriertrocknung u. a. bei Kaffee, Obst, Fertiggerichten, Pharmazeutika und vieles mehr

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